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时间:2015-01-14 17:55:23  来源:  作者:郭晓成; 邓琴风

果实管理是果树管理的核心,我国传统的重树体、轻果实、追求产量、忽视质量、强调结果年限长的管理模式已难适应市场国际化的要求。为此,我们总结国内外先进管理技术,从授粉、疏花(蕾)、疏果、促进果实膨大和着色等方面探讨适合我国国情的桃果实管理技术。

 1 授粉 目前我国桃树的授粉技术以配置授粉树为主,人工授粉在生产上很少应用,相对制约了桃商品果率的提高。

1.1 授粉树配置技术 对白花结实的桃品种,异花授粉可提高坐果率,而且花粉有直感现象,合理的组合还可提高果实品质。一般应配置1~2个授粉品种,数量控制在10%~20%。对白花不实或无花粉的品种,一般应配置2~3个品种,数量不得低于30%。由于桃花是虫媒花,桃园必须保证足够的传粉昆虫,必要时需放蜂提高授粉率(如设施栽培)。

1.2 人工授粉技术 栽培无花粉、花粉少的品种,或花期遇自然灾害或缺乏访花昆虫(如设施栽培)时需要进行人工授粉。按每公顷授粉树需1~2 k8花蕾的标准,采集花粉较多的优良品种即将开放的花蕾或已开放的尚未散粉的花,用小型粉碎机粉碎花蕾或用孔径2~3mm的筛摩擦过滤,获取花药,然后将花药薄薄地摊在牛皮纸上,置无直射光、干燥温暖的环境下1~2 d(天)或放在20℃~25℃、湿度65%~80%的人工环境下0.5~l d(天),纸面上出现黄色粉末即可用于授粉。也可将花粉用蜡纸包裹或置于茶筒类密闭容器,放置在0℃~5℃干燥低温环境下保存1周左右再行授粉。如若测定花粉发芽率,可将花粉播在lo%蔗糖、1%琼脂的培养基上,在20℃~25℃条件下培养4 h(小时),若发芽率达到60%以上时即可使用。授粉应在40%~50%和80%花盛开时分别两次进行,时间在上午9时至下午4时为宜,但授粉后3 h(小时)内遇雨应重复授粉。具体授粉方法为:①机械散粉。用果树授粉机授粉,一般每公顷需纯花粉30 ml,喷粉时还应加10倍(容积)的滑石粉,并根据枝条位置随时调节喷粉量,确保授粉全面、均匀。②棉棒授粉。用棉花、羽毛制成直径2 cm左右的棒,将含有少量杂质的粗花粉按每公顷100 m1使用量添加2倍(容积)滑石粉,用棉棒沾上混合花粉,每次可授60~80朵花。③人工点粉。用毛笔头或橡皮头沾上花粉轻轻抹在雄蕊柱头上,可授lo朵左右花。④毛巾棒滚授法。将新毛巾裹上麦秸或棉絮等填充物,缝好边缘使之成为长40~50 cm、直径9 cm左右的圆柱形,然后把竹竿插入毛巾棒中,并用细绳捆紧下口。当果树开花达40%左右时,先在授粉树上滚动使毛巾棒沾满花粉,然后到主栽品种花丛上轻轻滚动。花稀处慢滚,滚2遍;花密处快滚,滚1遍。一般沾l棒花粉可授大树10株左右。

2 疏花(蕾) 一般1株桃树的花朵数约为15 000~25 000,最终收获桃果600~1 000个,90%以上的花属无效花,消耗了大量养分。通过疏花(蕾)可有效提高树体贮藏养分的利用率,并可促进新梢生长,增加前期光合作用的叶面积,从而促进果实膨大。

2.1 疏花(蕾)的依据 对幼树主枝及侧枝延长枝先端30~50cm的花(蕾)全部疏除;对成年树主要是疏除结果枝背上和基部、花束状结果枝和无叶芽枝条的初蕾;长果枝由于疏花(蕾)后易促进新梢徒长一般不疏花(蕾)。疏花(蕾)量为总花(蕾)量的20%~50%。幼树、旺树可轻疏,老树、弱树可重疏;坐果低有生理落果特性的品种轻疏,坐果率高的重疏;易受晚霜、风沙、阴雨危害的地区及我国的北方地区可酌情处理,设施栽培时应根据结果量疏。

2.2 疏花(蕾)时期与方法 开花前3周,尤其花前1周至始花前是疏蕾的关键时期,疏花在始花到终花期间均可进行。方法以人工疏花(蕾)为主,化学疏花及机械疏花因技术不成熟,目前在桃树上应用很少。

3 疏果 树体无节制地大量结实易造成生理落果严重,果实偏小,树势衰弱,品质低下。疏果可调节树势,促进果实膨大,提高果实品质,有利于桃树的丰产、稳产。

3.1 琉果的标准 依树龄、树势、品种和管理水平确定留果量。①依据叶果比。桃树的叶果比应该是20~40:l,一般早熟品种20~30:1,中熟品种25~35;1,晚熟品种30~40:1。②按枝定果。长果枝留3~4果,中果枝留2~3果,短果枝留1果,花束状果枝不留果。早熟品种适当多留,晚熟品种适当少留。③依品种、用途等留果。大果型品种、鲜食品种少留果,长势弱的树及下部、内膛结果枝少留果。一般早熟果疏1次,中熟果疏2次,晚熟果疏3次,生理落果少的品种疏果次数宜少,生理落果多的品种次数宜多(4次)。

3.2 疏果时期和留果量 第1次疏果于盛花后20~30d(天)进行(无花粉的品种在盛花30天后进行)。按自上而下、由内向外的顺序疏除小果、畸形果、病虫果及着生位置差的果(如背上果、结果枝基部和顶部果、花束状结果枝和无叶芽枝上的果),疏除量为总疏果量的60%~70%,留果量为长果枝4一5果,中果枝3-4果,短果枝1~2果。盛花后40d(天)左右定果,留结果枝中上部、叶片数多的部位果实;上部、外围结果枝斜向下生长的果实;下部、内膛结果枝斜向上生长的果实。

4 套袋 套袋可减轻桃蛀螟、椿象、桃小食心虫、梨小食心虫、卷叶虫、褐腐病、炭疽病的危害,避免蝇类及成熟期间鸟害。同时还可防止裂果(如中华寿桃、油桃等),提高果实外观质量,使果实嫩白,果面光洁,并减少加工用果的果肉着色。我国南方桃产区由于湿度大,病虫害严重,应大力套袋技术,北方产区则应主要在中晚熟品种上应用。

4.1 果袋的种类 目前桃果用袋有报纸袋、专用纸袋和塑膜袋,分为有底和无底2种,颜色多为白色、黄色、橙色。

4.2 套袋时期 套袋在定果后及当地蛀果害虫进果以前进行。无生理落果的品种花后30 d(天)开始套袋;生理落果严重的品种可在花后50~60d(天)进行。

4.3 套袋的原则和方法 套袋应先套坐果可靠的品种、早熟品种及大树;后套落果率高的品种、晚熟品种及幼树。一般早熟品种或设施栽培采用无底浅色袋,中晚熟品种使用有底深色袋,极晚熟品种使用塑膜袋。套袋前应先喷1次杀虫剂和保护性杀菌剂,套袋时按先上后下,从内向外的原则,套那些侧生或下生、果形长、果面光洁、果色正、无机械伤和无病虫害的健壮果,具体方法为先小心张开袋口,将果实置于袋的中央,袋口骑在果枝上,最后用扎丝等扎紧袋口。

5 果实膨大技术 一般要求早熟品种单果重达150g以上,中熟品种250 9以上,晚熟品种300 9以上。促进桃果实膨大的关键在于先后2次果实迅速膨大期的技术管理,而以果实第2个迅速生长期最为重要。

5.1 促进第1次迅速生长期桃果膨大的技术 ①增加树体贮藏养分。从上一年开始,保持树体中庸偏旺,及时疏除直立徒长枝,打开光路,促进枝条发育充实,增加叶片光合效率。采果后于9~10月份补施氮素肥料,配施磷肥,以促进根系生长,延迟叶片衰老,恢复和增强树势,提高树体贮藏营养,使枝芽充实,增强越冬能力;10~11月份(根系第2次生长高峰期)施基肥(用量为全年需肥量的60%~80%),以有机肥为主,混入适量磷、氮肥提高肥效。同时,通过夏剪和冬剪确保丰产树形,调节结果枝的位置、数量和分布,维持地上部与根系、留花量与树势的平稳。②减少无效消耗,促进树体营养生长。通过疏花(蕾)、疏果,减少树体贮藏养分的无效消耗,调整生殖生长与营养生长的矛盾,促进新梢生长,增加叶片数,利用叶片产生的同化养分促进幼果的膨大。

5.2 促进第2次迅速生长期桃果膨大的技术 ①控制树势中庸偏旺。树势弱应追施氮肥灌水促长,树势过旺通过夏剪徒长枝调整营养生长,确保良好的通风透光条件,使其不与果实争肥、争水、争光,保持营养生长和生殖生长的平稳。②追施钾肥。桃是喜钾植物,采前3周左右土壤追施钾肥,同时叶面喷施0.3%尿素。③合理灌水。采前2周可轻灌1次水,保持土壤田间持水量在40%左右。 6 促进桃果实着色的管理技术

6.1 套袋果的管理 套袋可选择光线透过率高的袋如黄、白色,对中早熟品种使用无底袋,中晚熟品种在采前5~10d(天)除袋,促进着色。

6.2 无袋果的管理 ①提高直射光强度。采用有利于着色的树形如三主枝自然开心形和两主枝自然开心形;确保树势上下、内外生长平稳,及时处理直立徒长枝,疏除影响果实着色的枝条或在采前7 d(天)左右除去果实周围遮光叶片;地面铺设反光膜或北面竖立反光膜。②提高桃果实含糖量。含糖量的高低直接决定果皮着色程度。通过多用有机畜禽肥和磷肥作基肥,追肥以钾肥为主及采前控水等措施提高果实含糖量,促进果实着色。③确定合理的采收期和成熟度。由于桃果实的品质、风味和色泽是在树上发育过程中形成的,采收后几乎不会因后熟而有所增进,所以应在桃果八、九成熟时采收。④喷施外源激素和多元微肥。微量元素肥料对于果实含糖量的提高及花青素的形成具有特殊作用,生长素、细胞分裂素等外源激素能显著促进花青素的形成。在桃树生长期叶面喷施具有促进果实着色作用的复合微肥如绿芬威、美果灵、光合微肥、果必红、稀土多元复合肥等,不仅能促进果实着色,而且还可增加果实含糖量和提前成熟。⑤喷施具有光洁果面、减少桃果表面茸毛的杀菌剂、杀虫剂。病虫害防治上重视麦收前、后各喷1遍防治蚜虫、桃蛀螟、卷叶虫、潜叶蛾、红蜘蛛、叶片穿孔病、烂果病等病虫害的药剂,其中杀菌剂中必须有50%多菌灵(800~1 000倍);果实生长后期,所用杀菌剂中必须有80%喷克(800~1 000倍),以利于毛桃果实表面光洁。⑥重视钾肥的施用。钾对果实的含糖量和色素的形成都有重要的作用,直接影响果实的内在品质和外观品质。施肥上要达到生产i00 kg果实施钾1.1 kg以上(其中磷0.5 kg,氮1 kg),秋后施基肥时施人钾肥量的90%,生长季叶面喷施0.3%磷酸二氢钾3~4次。

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