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时间:2015-06-04 10:20:59  来源:  作者:刘建平 王秀红

蜂产品营养丰富,作为纯天然保健食品,越来越受到人们的关注。但是,蜂产品行业和企业缺乏对产品的宣传和推介。实践证明,沿用原有的销售模式,难以抢占目前琳琅满目的保健品市场和食品市场,正确的市场模式将成为蜂产品行业发展的重要研究方向。

一、市场

1.市场定义。市场是指从满足服务对象的需要出发合理配置自己的资源,通过满足对方需要实现自己目标的活动。“市场”英文原文为“Marketing”,但是有不少人将市场仅仅理解为销售—— “Sales”。我国不少企业只要求部门通过各种手段,设法将企业已经生产的产品销售出去,部的活动并不能对企业的全部经营活动发挥主导作用和产生很大影响。事实上,市场的含义是比较广泛的。它应该更加强调企业在对市场进行充分分析和认识的基础上,以市场的需求为导向,规划从产品设计开始的全部经营活动,以确保企业的产品和服务能够被市场所接受,从而顺利地销售出去并占领市场。

2.企业市场的重要性。市场是企业以满足消费者需求,作为出发点和归宿,准确确定自己的目标市场,生产出适销对路的产品,建立合理的分销渠道方便购买;制定适当的价格策略,运用有效的促销手段吸引消费者。对于企业来说,市场对经济增长的贡献,主要表现在其解决企业成长和发展中的基本问题,为企业成长提供战略管理原则和完整的策略方案。企业是现代经济的细胞,企业的效益和成长是国民经济发展的基础。市场以满足需要为宗旨,引导企业树立正确的观念,面向市场组织生产过程和流通过程,不断从根本上解决企业成长中的关键问题,使企业明确满足消费者哪些方面的需求以及如何满足这些需求。还能提升企业文化,不仅让企业在市场中的影响力加深,更塑造企业文化魅力。在市场经济逐步完善的今天,对于作为独立经济实体的企业、公司,如果没有专业的市场人才,以科学、诚信、现代化的手段来“做生意”,肯定无法在竞争激烈的市场中生存。

二、蜂产品市场现状

1 . 我国是世界蜂产品生产大国。据国家部门公布的数字, 2000年,我国蜂蜜产量达到24.6万吨,以后连年增长,到2013年蜂蜜产量达到44.84万吨,出口量12.5万吨,出口额2.5亿美元;2013年蜂王浆总产量在3000吨左右,出口量达到1620 吨,出口额5182万美元;蜂花粉产量约为1万吨,实际贸易量4500吨左右,其中出口1472吨;蜂胶近几年产量基本维持在300~400吨。

2.国内市场信誉危机。蜂产品市场进入门槛低,一些人受到利益驱使,进入蜂产品行业,将一些假冒伪劣产品推向市场,导致市场产品质量良莠不齐。虚假宣传、夸大宣传、概念炒作比比皆是。经过几次媒体曝光,如《每周质量报告》曾经报道的 “部分超市蜂蜜中大量掺杂果葡糖浆”“用树胶冒充蜂胶欺骗消费者长达十年”等,引起社会一片哗然。经过进一步调查核实,有些知名品牌的蜂产品未被牵涉其中,属于难得的真货。但假货的曝光已在消费者心中产生阴影,导致其对蜂产品消费顾虑重重,望而却步,使国内蜂产品市场陷入前所未有的行业信誉危机。

3.国际市场不容乐观。我国是世界养蜂大国,蜂产品大国,但并不是蜂产品消费大国,出口额度占蜂产品销售的很大比例。我国出口蜂产品,多以原料出口,有“品”无 “牌”,有“量”无“价”;而且出口目的国也相对集中,价格相互受到制约。2001年,我国出口蜂蜜10.6 万吨,出口金额9583万美元。2002年初,欧盟以我国动物源性产品抗生素残留超标为由,全面禁止我国蜂蜜进入欧盟市场。之后,美国、日本等出口大国也相继对我国进口蜂产品提出了各种限量措施,严重影响了我国蜂产品出口。

三、蜂产品市场发展模式探讨

1.规范市场。通过提供合格的、优质的产品,满足消费者的需求,保持良好的市场环境。蜂产品市场就是一块大蛋糕,只有行业共同努力,打造一个优秀的市场环境,蛋糕才能更加芳香。第一,提升企业自身形象。企业形象是企业最宝贵的财富之一,是企业精神文化的一种外在表现形式,是企业的无形资产,所以企业要建立和维护好自身良好形象。良好的企业形象不是一朝一夕能造就的,而一旦在公众中树立起了良好的企业形象,就会在人们的潜意识中留下对这个企业的认同,为消费者的消费行为提供品牌指引。第二,科学宣传、普及蜂产品知识。“酒香不怕巷子深” 对于蜂产品市场的已经不太适用了。因此,蜂产品行业进行科普宣传,普及蜂产品知识是非常必要的。通过宣传,让消费者全面了解蜂产品知识,科学放心地购买、消费蜂产品,为消费者提供科学指引,激起人们通过消费纯天然蜂产品达到强身健体目的的需要和欲望。第三,规范市场。蜂产品企业辛辛苦苦树立起来的品牌,有时会受到个别不法商家的扰乱,甚至出现一根稻草压死骆驼的现象。因此,整个行业要齐心协力,监督市场,共同把这块蛋糕做大。要不断激起消费者的购买欲望,而不是杀鸡取卵,欺骗消费者。

2.团队建设。随着市场经济的不断深入与发展,理念与活动也在不断地深入,的作用及其重要性,也越来越受到各阶层、各企业领导的普遍重视。作为的载体——团队,在市场活动中将起着至关重要的作用。第一,队伍要不断学习,提高自身素质,具备专业技术知识,在过程中,作为企业与消费者之间的纽带,能够为消费者解答、普及蜂产品知识。第二,能够团结合作。如今,个人英雄主义已经难以在市场竞争中轻易取得胜利,必须依靠团队的力量才能提升企业的销售业绩,只有整个团队的力量比竞争对手优秀才能在竞争中取得优势。因此,有效地发挥团队的力量已经成为赢得市场的必要条件。

3.建立企业自身的模式。目前,我国多数蜂产品企业还采用传统的模式,自产自销、店面销售、专卖店以及商超销售。随着世界一体化和经济全球化进程的不断加快,世界各国的国内市场逐渐连为一体,众多企业活动者在一个场合内同台竞技。第一,在竞争激烈的现代社会,要想立足市场,必须建立企业自身的销售模式。企业应当在产品上市之初做好战略规划,稳扎稳打,稳步推进。全国各地市场千差万别,在北方市场行之有效的手法,在南方不一定适用,所以很多企业选择了精耕细作,区域化。好产品通过好策划进行定位,才能迅速脱颖而出。在市场操作越来越规范的转型时期,为产品量体裁衣做合身的形象定位显得更加重要。作为企业,首先要确定自己的模式。目前新兴模式中的会议、数据库在蜂产品市场中发展较快,并取得了很好的销售业绩。电子商务也在逐渐兴起。第二,准确定位。包括产品组合、市场定位、价格定位、销售渠道与宣传途径定位等。第三,长期盈利为目标。企业的销售是以消费者和顾客为主体的,因此,在市场经济当中我们一直在强调一句话叫作“顾客就是上帝”。消费者和顾客对于企业产品和商品的购买程度,决定着企业的业绩和销售利润。在现代社会,企业的市场不再像过去只关注短期利益和短期业绩,而是更加讲究长期可持续地发展策略。这就需要企业在销售过程中保障产品质量、产品性能、产品美观性、服务态度和产品售后都达到最优,从而在根本上保障企业的长期和可持续发展。

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