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时间:2014-03-12 09:23:29  来源:  作者:

(一)概况黑大豆(blacksoybeans)俗称黑豆,是大豆的一个变种。在陕西、山西等省盛产黑大豆的地区除了饲用外,还部分用于榨油。其副产品--黑豆饼可供作蛋白质饲料

  中华人民共和国国家标准将黑大豆列入《大豆》中。按黑大豆子叶的颜色又分为黑皮青仁大豆及黑皮黄仁大豆两类。黑大豆在大豆总体中所占的比例仅次于黄大豆。

   中国黑大豆总产量约在100万t左右。黑大豆具有耐碱、耐旱、抗病等抗逆性,在大豆栽培区中,一些瘠薄、干旱的地区均可种植

   (二)黑大豆的营养特性 黑大豆中含有约35%的粗蛋白质及5%的粗纤维。根据国际饲料分类原则属蛋白质饲料。用同级黑大豆与同级黄大豆比较,黑大豆中粗蛋白质及粗纤维含量均比黄大豆高1~2个百分点;粗脂肪含量黑大豆比黄大豆低1~2个百分点。两者中的粗灰分含量相差无几。

黑大豆与大豆的营养价值受其品种、等级、成熟程度等因素的制约,难以一概而论。同级的黑大豆的粗蛋白质及有效能值均低于大豆。黑大豆中铁含量较高,有的品种约比普通大豆高1倍。但钙、磷含量都较低,其他微量元素含量也都不能满足猪、鸡营养需要,用于配料时仍需考虑矿物质微量元素的补充。

   (三)黑大豆的饲料质量标准 中华人民共和国农业行业《饲料用黑大豆》中规定,以粗蛋白质、粗纤维、粗灰分为质量控制指标,按含量分为三级,各项质量指标含量均以87%干物质为基础计算,三项质量指标必须全部符合相应等级的规定。低于三级者为等外品。
 

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